ごぼうわさび

      

【材料】

・ごぼうわさび(根わさび)
・お湯  



 

 

ごぼうわさび

【作り方】

1.ごぼうわさびをささがきにする。
2.容器に入れ、熱いお湯を注ぎ、密閉する。
3.容器ごと水に浸けて冷やし、一晩おくとわさびの香りがする辛い液ができる。
※液をおろしわさびのように使い、イカ刺しや長いも、おひたしなどに醤油と一緒にかけていただきます。
 

【コメント】

【出席者からのコメント】

昔はよく、お正月に食べる「よせ豆腐」にかけていただきました。ごぼうわさびは「手を嫌い、何度作っても辛みが出ない人もいる」とも言われます。
 

 

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